黃記糕餅店?

還沒有攪拌機，只能做簡單的蛋糕和中式麵食。

4/16(四)

優格巧克力瑪芬

因為有原味優格、也有可可粉，就做了這一道瑪芬。

不隔水加熱，直接低溫烘烤。

不過剛回家第一次用廚房，一時找不到Timer，有點烤

太久了。沒焦啦，就是表皮乾了點。

食譜書裡的份量做出來是3個。

4/17(五)

一整包的有機青蔥，洗淨晾乾，切成蔥花(163g)。

照份量分配成兩個胡椒蔥餅(25g)和七個蔥油餅(16g)。

錯誤一：

胡椒蔥餅是用青蔥段，不是蔥花。

錯誤二：

蔥油餅的蔥花不加油，油是拿來塗麵皮的。

錯誤三：

胡椒蔥餅的麵團靜置30分鐘後有出現筋度，蔥油餅

沒有，而且蔥油餅的麵團摸起來一直都是溫熱的。

→下次攪拌成團之後還是要揉麵，不要直接放。

備註一：

蔥油餅擀薄一點比較好吃。

黃先生覺得蔥油餅不應該灑白胡椒粉。

備註二：

要反覆靜置，意外地耗時。不過麵團看起來很接近

我喜歡吃的新生南路蔥油餅。下次再做做看。

4/18(六)

還在時差，睡了一整天。

黃先生煮了香菇雞刀削麵當晚餐。

超好吃。湯也很好喝。

麵條裡有加蛋，久煮不爛。

我吃不完又睡著，半夜醒來繼續吃，麵都沒爛哩。

4/19

黑芝麻饅頭

用富味鄉養生黑芝麻醬完全代替份量中的油和黑芝

麻粉。好吃，但是看不到芝麻顆粒，不夠豪華。

一次做八個饅頭，麵團太大片，玻璃砧板有點不夠

大，但是還想不到代替的方法。

(不想要做小一點的饅頭，一次得吃兩個。我就是想

做正常的大饅頭。)

大家發買的擀麵棍彎掉了，不是直挺挺的了，難怪

怎樣擀都擀不均勻……

要好好保養9送我的木頭擀麵棍。

大頭針去氣泡？不衛生。請愛用醫療針頭。台灣藥

房就有販售，一支針筒附針頭只要五元。

分送鄰居。

4/20

可可雙色饅頭

雀巢的可可粉顏色太淡，所以多加1小匙。

整型太麻煩，兩頭有一些大氣泡沒有擀掉。

還是多做幾次基本的饅頭，再來玩雙色好了。

分送一半給KY夜市一家^^。

註：攪拌機下單了，等著收貨做龐多米^Q^

註：黃某人不讓我買攪拌機附的絞肉配件，覺得不

值得。哼！