黃記糕餅店?

宵種胚芽作業之

我的宵種(吐司)終於比直接法好吃了！

在龐多米直接法地獄裡打滾了一年之後，再做宵種"似乎"很快就上手了；但是遲遲感覺不出宵種法的好處。總覺得自己做的宵種法的發酵香味比不上之前的直接法，得靠胚芽增香；我們又沒有特別喜歡胚芽的香味。(尤其是冬天在密閉的暖氣房裡烤胚芽，黃先生都要叫救護車了←聞到頭痛@@)

特別是天氣涼的時候。我總是在想，有在工作的人用宵種法是很方便啦：全部流程可以拆兩天做，每次都是下班後花一個晚上就可以做完了，時間是很好安排啦。可是我是美國時間太多的家庭主婦耶，拆兩天做還得洗兩次攪拌缸哩……而且直接法比較香耶，好像直接法比較適合我……

不過代誌一向都不是憨人想的那麼簡單的。

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剛學做麵包的時候，發現身邊出現一種奇怪的現象：

體貼的好朋友發現街頭巷尾好吃或健康的麵包店時會通知我。

跟家人一起外出用餐的時候，家人會為我找出菜單上所有的麵包菜色。

對於家人和朋友的貼心和好意，

我感到非常溫暖和感激。

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2008年的英文課結束了。

2009年的英文課要到十月才開始，

中間有好長一段時間沒有英文課可以上，

得靠自己了。

照慣例，

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好幾個月前看到小米在介紹這款餅乾的時候，

就覺得「這是我的菜」，我一定會喜歡。

所以有攪拌機和烤箱之後，就早早地準備好餅乾麵團，

準備第一次烤龐多米的時候要接著烤。

(我喜歡預熱一次烤箱，多烤幾樣東西。自以為節省效能

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標題可不是隨便定的。

每個陽光普照的早晨，

哈尼都擺出乾青蛙的死樣子，

在曬太陽。

日復一日。

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謝謝老公〜〜

自己省吃儉用大半年，卻大手筆給老婆買了這台攪拌機。

(當然不是買裡頭這隻傻子 ，

雖然他到美國也是要花錢的

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想要做山東大饅頭，

於是就想做老麵。

可以找到一堆做法，

但是還沒找到理論解說的部分。

(大概要等我的榖研所的書坐船來了。)

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Organic Florida Valencia oranges

前幾天先拿兩顆橙皮製作簡易版的糖漬橙皮，

還特別挑了使用麥芽糖的版本。

(因為我有超多麥芽糖XD)

結果吃起來有苦味，雖然健康但是不討喜。

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還沒有攪拌機，只能做簡單的蛋糕和中式麵食。

4/16(四)

優格巧克力瑪芬

因為有原味優格、也有可可粉，就做了這一道瑪芬。

不隔水加熱，直接低溫烘烤。

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